Présent dans des produits enrichis, la caféine une fois consommée est rapidement distribuée dans l’organisme, et ses effets sur la santé ne sont pourtant pas anodins.
Elle agit principalement en contrant l’effet sédatif dû à l’activation de certains récepteurs présents dans le cerveau. Ses effets sur le sommeil sont bien connus : retard d’endormissement, diminution du temps et de la qualité du sommeil. Elle caféine est d’ailleurs utilisée pour ses effets sur le maintien de la vigilance et de l’éveil. Les effets de la consommation de la caféine sur le sommeil sont très variables suivant l’âge des personnes, leur sexe et leurs habitudes de consommation.
Mais à quelle quantité la caféine présente un risque pour notre santé ?
Les effets de la caféine diffèrent entre les individus en fonction :
- du patrimoine génétique,
- de l’état de santé,
- de la consommation avec d’autres produits : tabac, alcool, certains médicaments et certains compléments alimentaires.
Lors de certaines maladies comme par exemple les maladies hépatiques, l’hypertension, les maladies psychiatriques, les incontinences urinaire et fécale, ou encore l’ulcère, la métabolisation de la caféine est ralentie et ses effets indésirables sont majorés.
Ces facteurs de variabilité des effets biologiques de la caféine compliquent l’analyse du risque de certains niveaux de consommation. Les interactions entre ces différents facteurs peuvent être complexes. Il est donc difficile d’isoler l’effet d’un facteur donné.
Ces différences entre les individus rendent difficilement quantifiables les doses journalières à ne pas dépasser pour protéger la santé.
Pourquoi faut-il éviter de consommer la caféine avec l’alcool ou pendant l’activité physique ?
La caféine, en faisant augmenter la pression artérielle, peut conduire à la tachycardie. C’est un des symptômes classiques de l’intoxication à la caféine. Cet effet semble d’autant plus marqué que la consommation de caféine est élevée et le consommateur peu habitué à en consommer. Chez des personnes prédisposées, l’alcool a tendance à augmenter les troubles du rythme cardiaque induits par la caféine.
Certaines personnes consomment des boissons dites « énergisantes » riches en caféine dans le but d’améliorer leurs performances physiques. Lors d’exercices physiques, la consommation de caféine constitue un facteur de risque cardiaque chez les personnes prédisposées. Par ailleurs, lors d’un effort physique long en période de chaleur, elle diminue les capacités de thermorégulation ce qui empêche le corps de se refroidir.
Caféine : comment éviter les effets indésirables ?
Dans le cadre de son évaluation des risques liés à la consommation de boissons dites « énergisantes », l’Anses s’est intéressée au rôle de la caféine dans l’apparition des effets indésirables qui lui ont été signalés. Au vu des résultats de son travail, l’Agence recommande de :
- modérer la consommation de boissons caféinées
- ne pas associer alcool et caféine
- éviter d’associer caféine et activité physique
- être particulièrement vigilants vis-à-vis des apports en caféine chez les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et adolescents, les personnes sensibles aux effets de la caféine ou présentant certaines pathologies (troubles cardiovasculaires, psychiatriques et neurologiques, insuffisance rénale, maladies hépatiques sévères)
Avec : anses.fr/fr
Les commentaires sont fermés.